Просто удивительно, насколько интересной может быть подача блюда, состоящего из доступных ингредиентов. Только взгляните на куриные ножки в мешочках. Место для них найдется как за повседневным, так и за праздничным столом. Еще одно преимущество — возможность приготовить блюдо порционно.
Ингредиенты из расчета на 6 порций:
слоеное тесто (можно как пресное, так и дрожжевое) — 500 г;
голени куриные — 6 шт.;
грибы — 300г;
картофель 700 г;
1-2 луковицы;
молоко — 50 мл;
масло сливочное — 30г;
масло растительное — для жарки;
соль и перец — по вкусу.
Отвариваем картофель в подсоленной воде, добавляем масло, затем молоко и делаем пюре.
Параллельно измельчаем лук и нарезаем грибы кубиками. К обжаренному на растительном масле луку добавляем грибы и продолжаем жарить до испарения жидкости (ориентировочно минут 12-15). Соединяем картофель с грибами и перемешиваем.
Жарим голени на подсолнечном масле до готовности (минут 25-30). Солим и перчим по вкусу. Отставляем в сторону до остывания.
Раскатываем тесто толщиной в 3 мм и разрезаем его на прямоугольники. Обрезки делим на 6 частей, из каждой раскатываем мини-лепешку для уплотнения дна.
Сверху на каждый квадрат выкладываем 2-3 ст.ложки картофеля с грибами и погружаем в нее голень.
Собираем тесто за края, по желанию слегка прищипываем и для надежности не туго обвязываем ниткой или ленточками из рукава для запекания. Чтобы косточки на ножках не подгорели, обматываем их фольгой.
Перекладываем готовые мешочки на противень, предварительно смазанный растительным маслом и отправляем запекаться в разогретую до 180 С духовку.
Время запекания — 15-20 минут. Мешочки должны подрумянится и стать золотистыми. Подавать блюдо к столу можно сразу. Главное — не забыть избавиться от ниток.
При необходимости начинку, голени или тесто можно приготовить заранее.
