Яйцо — очень важная часть многих диет. Люди едят их на завтрак, используют в тортах или даже пьют в сыром виде.
Даже, если Вы очень часто используете яйца, вы, вероятно, не знаете, что это за белые узелки внутри в сырого яйца.
Это халаза.
Халаза находятся по обе стороны от желтка. Её цель состоит в том, чтобы удерживать желток в центре яйца.
Халаза — это тот же белок. Она связывает желток и яичную скорлупу. Вы можете это легко заметить, когда пытаетесь отделить яичные белки.
Халаза съедобна, и более того, если вы увидите халазу — то это значит, что яйцо свежее,так как она исчезает, когда яйцо долго полежит.
