Десерт может быть полезным, если приготовить его из творога. Мы предлагаем вам не просто запечь молочный продукт, а запечь его по-особенному. В большинстве случаев подобная запеканка просто становится сухой, и даже гора взбитых сливок не спасает ситуацию. Но тут важно знать, как сохранить рыхлость и сочность. Тогда на помощь приходит рецепт пирожного «Королевский мрамор».
Это венгерское творожное пирожное или ватрушка, как его часто называют местные жители. Секрет сочности запеченного творога в мучной крошке и особой заливке из сметаны и сгущенного молока. Приготовьте прямо сейчас!
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 1,5 стак.
Сливочное масло — 100г
Яйцо — 4 шт.
Ванильный сахар — 1 щеп.
Сметана — 6 ст.л.
Сахар — 210г
Разрыхлитель — 10г
Творог — 600г
Сгущенное молоко — 4 ст.л.
Молочный шоколад — 20г
Приготовление:
1. Поставьте сливочное масло в морозильную камеру на 10 минут.
2. Соедините в глубокой емкости муку, 0,5 стакана сахара и разрыхлитель.
3. Натрите сливочное масло на крупной терке. Смешайте с мучной массой до образования крошки без комочков.
Отправьте в холодильник.
4. Соедините творог, оставшийся сахар-песок и ванильный сахар. Вбейте в эту же емкость яйца и с помощью блендера превратите всё в однородную массу.
5. Застелите разъемную форму пергаментом. Присыпьте бортики мукой.
6. Пересыпьте в форму 2/3 охлажденной мучной крошки. Разровняйте. Перелейте сверху творожную массу.
Сверху высыпьте оставшуюся мучную крошку и запекайте 50–60 минут при 180 °С.
7. Смешайте сгущенное молоко и сметану. Залейте массой еще горячее пирожное.
8. Растопите шоколад на водяной бане и полейте им пирог. Можно сделать несколько разводов с помощью обычной столовой ложки.
9. Когда мраморное пирожное остынет до комнатной температуры, перенесите его в холодильник на всю ночь.
Этот рецепт пирожного со сгущенкой должен быть и в вашем арсенале. Черный шоколад можно заменить молочным или белым, а в творожную массу можно также добавить изюм и курагу. Прекрасный десерт порадует семью и гостей.
